Mittagskarte
 

Tatar vom Gelbflossen Thunfisch
mit Frisée, Meeresspargel und Wasabisorbet
24.-

Elsässer Schneckensüppchen
mit in Panko gebackener Weinbergschnecke und Crostini
10.50

Gebratene Jakobsmuscheln
auf roten Linsen und Curryschaum
26.-

Grüne Spargelgnocchi
mit getrockneten Kirschtomaten, Bärlauchpesto und Bergkäse
klein 15.- | groß 22.-

Stöckles feine Bouillabaisseklein
mit Röstbrot und hausgemachter Safran-Knoblauch Mayonnaise
klein 26.- | groß 42.-

Wiener Backhendl
Limettenschmand und Pommes frites
21.-

Wiener Schnitzel vom Hohenloher Wiesenkalb
mit Bratkartoffeln, Salat und Preiselbeeren
32.-

Kotelett vom schwäbisch-hällischen Schwein
mit Edelpilzen, Wirsing und Spätzle
30.-

Kalbsnierle in Senfsauce29.-
mit Kartoffelpüree und Salat
29.-

Filet vom Loup de mer aus der Haut gebraten
auf Zucchinigemüse und Polenta
34.-

 

Brotgedeck pro Person
1.50

 

Dessert

Creme Brûlée
mit Madagaskar-Biovanille
9.50

Weisses Mousse au chocolat
mit Pistazienblätterteig und eingelegten Zwergorangen
14.-

Café Gourmand
(kleine Köstlichkeiten mit Espresso)
16.-

 

 

Abendkarte

 

Vorspeisen
 

Tatar vom Gelbflossen Thunfisch
mit Frisée, Meeresspargel und Wasabisorbet
24.-

Carpaccio vom Damhirsch
mit Wildkräutersalat, eingelegten Kräuterseitlingen
und süß-scharfem Aprikosengel
24.-

Rote Bete-Linsensalat
mit gegrilltem Schafskäse und Petersiliensalsa
18.-

Gebackenes Kalbsbries und eingelegte Kalbszunge
mit Staudensellerie und Shiitake im Estragonsud
24.-

Gebratene Jakobsmuscheln
auf roten Linsen und Curryschaum
26.-

Kräftige Tomatenessenz
mit Basilikum-Quarknocken und Olivencrostini
14.-

 

Hauptgänge
 

Bandnudeln
mit Fenchel, Parmesan und Petersilie

Klein 18.-
Groß 26.-

Stöckles feine Bouillabaisse
mit Röstbrot und hausgemachter Safran-Knoblauch Mayonnaise

Klein 26.-
Groß 42.-

 

Fisch nach Tagesangebot

 

Kross gebratener Rücken vom schwäbisch-hällischen Jungschwein
mit Wirsing und Semmelknödel
36.-

Rückenstück vom Hohenloher Rind
mit geschmortem Ochsenschwanz, schwarzem Trüffel,
Rosenkohl und Kartoffelpüree
42.-

Wiener Schnitzel vom Hohenloher Wiesenkalb
mit Bratkartoffeln, Salat
und Preiselbeeren
32.-

 

Dessert
 

Geschmelzter Topfenknödel
mit Holunderbeere und Ginger Ale Sorbet
14.-

Weißes Mousse au chocolat
mit Pistazienblätterteig und eingelegten Zwergorangen
14.-

Creme Brûlée
mit Madagaskar-Biovanille
9.50

Kaffee Gourmand
16.-
(kleine Köstlichkeiten mit Espresso)

Dreierlei Käse vom Hofheimer Wochenmarkt
mit hausgebackenem Früchtebrot und Nüssen
21.-